我看利他型自私

　　作者：曾德凤 稿源：齐网 编辑：王刚

　　自私这个词，近些年来，委屈得不得了，因为他臭得跟狗屎好有一比。其实，这个词本身应该是中性的才是。世上一点也不自私的人像大熊猫一样，自私的人则多如牛毛。

　　判断自私的类型，我觉得可以粗分为三种：第一种是害人型自私;第二种是无害型自私;第三种是利他型自私。第一种自私，是要群起而攻之的。第二种自私，不该受到谴责，但提倡也可省略。第三种自私，是该提倡的。下面，我们就来对一些自私行为进行具体分析。

　　往炒菜锅里拼命倒地沟油的小餐馆老板，其行为显然属于害人型自私，千百万人向他吐口水，口水的汪洋大海把他淹成大腹便便的猪八戒，都不为过。其实，小餐馆老板不是无路可走，康庄大道有的是。凭特色把自己的小餐馆办得风生水起的例子多了去了。

　　笔者附近的长沙市营盘街上，就有一家叫“九记牛腩”的小店，办得颇有特色，味道真好，不乏食客。有些食客，还是远道慕名而来的。这个老板为多赚钱而想尽办法做特色，他的行为不能说不是自私的，且自私得盆满钵满。而对食客来说，大饱口福，花了钱，心里也是愉悦的。这种小店老板的自私，就是典型的利他型自私。

　　日本有个比这更典型的例子。说的是一个叫桥本隆志的日本小老板，开了一家以大米为主菜的日式料亭。菜品很精致且每道菜都能发现大米的影子。最绝的是大米套餐的重头戏“大米三吃”：第一吃，在吃完一些菜品后，会上一小碗米饭，此为第一吃;然后会上一份小菜，再来一份带锅巴的米饭，此为第二吃;最后，茶水泡锅巴，茶的香味混合锅巴的香味，此为第三吃。食客们对此最为津津乐道。生意好得食客要提前个把月预订。老板自然是赚得乐不可支，食客们也美得乐不可支。

　　养猪当然是为私的，为了赚钱。但赚钱，也有好坏之分。有些黑心的养猪者，往饲料中加瘦肉精，损害了消费者的健康。 那样赚来的钱，比砒霜比鹤顶红还毒。其实，养猪者完全可以做到利己又利他的。

　　譬如说，他可以养那些著名品种土猪，物以稀为贵，价钱可以翻若干倍的。如湖南的宁乡土猪，就卖得很豪华赚得也应该很豪华的。这种猪肉虽然贵一些，但吃来味道不一般且健康，显然是利他的。至于目前有个别脑壳特别灵泛的养猪者炒作的跳水猪什么的，利他谈不上，不过，害人也言重了，顶多害得消费者多掏了点票子，不必口诛笔伐，让社会显得不够宽容。

　　这里再说一个日本的极端的例子。说的是世界上最有名气的日本神户牛肉。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。神户牛是日本黑色但马牛的一种，因主要出产于兵库县神户市而得名。神户牛有独特的饲养方式，而神户牛肉则为日本料理中的珍馐，特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。烹调方法多种多样，可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身。食之香而不腻、入口即化，美死人了。这种牛肉，每斤卖到数百元，养殖者也美死了。