近日，南宁市公安机关成功捣毁了一个非法生产加工叉烧的黑作坊，其由病死猪肉生产的“问题叉烧”竟被销往南宁一家知名米粉连锁店。新华社记者独家采访了制售“问题叉烧”的犯罪嫌疑人，揭开了“问题猪肉”加工流通的黑色利益链。(2月6日 新华网)
死猪肉与知名的米粉连锁店，两者是一个截然不同的概念。当臭气熏天和美味可口这两个词汇混合后就产生了“化学效应”——黑色利益链，直逼消费者的心理底线。笔者想问：“争这些黑心钱，有没有摸过自己的良知?有没有考虑它的存在隐患?君子爱财取之以道，这个“道”道的有问题。
食品安全问题为代表的信任危机已经越来越深化。面对高科技造假，老百姓虽无鉴别真假的能力，但已懂得眼见不为真，万物皆可假。方便面有“毒”，一包方便面25中添加剂;多美滋的“问题奶粉”;出售的驴肉检出狐狸肉。一件件触目惊心的食品安全问题，让消费者胆战心惊。
生猪得病而死，养猪商的利益受到了伤害。为了让伤害最小化，就选择了廉价出售。中间商和连锁店就从中赚取利润。简直就是“周瑜打黄盖，一个愿打，一个愿挨。”就是这样的“狼狈为奸”的心态，来侵犯消费者的利益。争取黑心钱，谈何良知，又谈何隐患。对于他们来说，赚钱是喜，判罪是忧。罪有应得，消费者才会拍手称快。
“问题猪头”存在的安全隐患，也就只有消费者来买单。黑心商没有良心，耻感沦丧，最终伤害的是这个社会，是广大消费者。“食”面埋伏，一个都逃不了。存在的安全隐患着实让社会大众担忧，曝光了后紧接着处理，消费者为之喜。消费者的喜只是暂时的，究竟还有多少食品安全问题没有曝光和处理，才是消费者真正的担忧之处。
如何确保食品安全，如何重建全社会对食品安全的基本信任，是摆在各级监管部门面前的一道大难题。要解决这道难题，短期来说，必须严格执法，杜绝行政不作为;必须严肃问责，杜绝失职渎职;必须严惩违法者。
监管并非是万能的，只有法律的精神和道德的良心，同时发挥作用，才能重建食品安全信任。长期而言，还是要扭转一切“向钱看”的社会心态，均贫富而让仓廪实，重仁爱以使知羞耻。我们的餐桌要想真正摒弃污染和毒物，不仅需要政府的智慧和努力，还需要民间的力量，人人懂得维护公众利益，就是爱护自己。
食品问题不是玩跷跷板，要的不是平衡点。而是要不留死角，净化市场，消除食品安全隐患。还食品一个公道，给消费者一个吃的放心。
作者：成新鹏
稿源：齐网
编辑：齐若凡
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