大刀面
5月9日上午，习近平总书记来到焦裕禄干部学院，参加并指导兰考县委常委班子专题民主生活会，中午在焦裕禄干部学院用餐。(5月12日《郑州晚报》)
习总书记在焦裕禄干部学院吃的这顿午餐既可口又简单，主食是兰考大刀面，外加简单的四菜一汤。
受到习总书记赞扬的兰考大刀面，是一款广受大众喜爱的特色面食。兰考大刀面传奇之处，在于它是用重两公斤的大刀切出，薄如纸、细如线、筋不断，煮出来的面条清香、松软，光滑、爽口。大刀面口味鲜美，特色独到，当地民众中流传着这样一句口头禅：“赶集上店，别忘吃碗大刀面。”
习总书记在兰考的午餐菜单上出现了具有兰考特色的大刀面，不由得让人想起了正在热播的央视纪录片《舌尖上的中国2》。《舌尖上的中国》讲述了中国各地的美食传奇和美食故事，并着力探讨人与食物的关系。相比第一季，《舌尖2》加强了对社会文化层面的挖掘，以食物为出发点，以美食见人生，借助美食道出中国人的文化和心灵，揭示蕴藏在美食故事背后深刻的人文情怀。
饮食文化体现人生态度，体现人生哲学。习总书记在兰考的午餐，展现了简朴节俭的精神风貌。美食可口，但可口美食并不意味着食材的稀缺性、高价性，可口美食的食材可以平常而易取，可口美食可以是大众美食。习总书记在兰考的午餐，与他在其他地方的就餐一样，与普通百姓的餐饮没有什么不同，非常简朴，毫无特殊性可言。习总书记作为党和国家最高领导人，饮食上反对铺张浪费、反对特殊化，始终保持艰苦朴素、勤俭节约的作风，为全党和全国人民树立了光辉榜样。
《舌尖2》通过美食勾勒出美食、故乡、亲人的轮廓关系，让人看到了乡愁、亲情和家国情怀，也让人感受到勤俭节约的传统美德。比如《舌尖2》第一集《脚步》中，讲述了许多动人故事，包括一藏族青年为了帮助哥哥制作酥油蜂蜜而入深山寻找原料，浙江一渔民花费两年时间研究捕捉跳跳鱼而让女儿尝到了美味，四川一对夫妻跑遍全国各地售卖蜂蜜以支付两个儿子的教育费用，等等。这些故事里的美味食物令人垂涎，但故事里的人物倔强、节俭、坚韧的品性更令人感动，透过这些美食故事，增强了人们对“一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜”的认识。
总书记在兰考的午餐与《舌尖2》一样，传递出精神的力量。“民以食为天”，饮食烹调与伦理政治相通相融。国人热衷于饮食并无过错，但有些人在饮食活动中却朝着异化方向发展，使之成为一种特殊的享乐工具，并演变成为令人痛恨的腐败行为。总书记在兰考的午餐与《舌尖2》，生动地诠释了什么是正确的饮食观，告诫人们把“吃”作为加强人生修为的基石。
作者：向秋
稿源：齐网
编辑：梁小民
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