粽子馅甜咸:端午兴起离不开传统文化复兴

2014-05-31 08:32:25  来源: 齐网

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  教你一招>

  吃够了外面买的速冻粽子,想不想换点口味独特的粽子呢?Babble_lin是个漂亮妹妹,也是一个美食达人,在端午节来临之前,她想和大家一起分享做粽子的方法。

  准备材料:

  1.糯米、粳米(就是平时吃的米)和西米;

  2.粽叶,一般用芦苇叶,荷叶玉米叶也行;

  3.线,晒干的蒲草、马莲叶,也可用棉线;

  4.馅料,根据个人喜好,我选了腊肉、红豆、紫薯、火龙果、黄桃和巧克力。

  包粽步骤:

  1.新鲜粽叶最好,干粽叶要用热水泡泡。

  2.糯米、红豆等需温水浸泡,糯米沥水时间30分,浸泡40分,米和水的比例为1:2。

  3.包粽子。就美观来讲,线只要在粽子腰上绕一圈就可以,太松要漏馅,捆得过紧,不易熟,还可能煮爆。粽叶卷好,放入米之前,可以在底部放一块紫薯类的食材,可防止漏馅。

  4.煮粽子。普通电饭煲煮饭模式40分钟差不多,根据馅料不同,水果馅料的时间要短一些,如果是红豆的,那时间就要延长了。

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