两大快餐巨头的食品安全问题再次牵动人心，据东方卫视昨天晚间新闻报道，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。(2014年7月21日 北青网)
当成天把全家桶放在嘴边，以汉堡、鸡腿为主食的我们，看到这个可怕的内幕时，以及供应商“过期也吃不死人”的荒谬言论，是什么感觉，是五味杂粮的心酸，还是百无禁忌的无奈?
如果只是一间小作坊的话，因资金问题、生计问题，还“情有可原”，可我们的这个“肇事者”上海福喜食品有限公司却有着显赫的背景，他是美国福喜(OSI)集团在上海的分公司，为美国独资企业。为众多快餐企业提供食品，并且口碑“良好”，今年更被评为“嘉定区食品生产安全先进单位”一个如此好的企业，出现这样的问题，那其他企业也就可想而知了。
在今天，随着人民生活水平的不断提升，对自己的衣食住行也有着越来越高的要求，在当今食品安全大如天的现实背景下，洋快餐却频频被曝光触目惊心的食品安全事件，它们不仅严重违反了诚信准则，更是给广大消费者的健康安全带来了严重隐患。为何食品安全事故会屡屡出现，笔者认为主要是，法律没有足够的威慑力和震慑力是主要原因，食品生产者缺乏红线的畏惧，同时，还有政府社会的监管缺失所致。
如何给我们的食品安全带上金刚罩，笔者认为首先要加强食品市场的准入管制和监管，严格要求食品生产加工企业必须在包括原料进厂把关，生产设备，生产环境，生产加工工艺流程，产品标准，产品检验能力，人员要求等方面具备产品质量保证。其次要整合相关职能部门，使他们切实负起责任，正确对待，避免相互推诿扯皮。最后，要加大惩罚力度，发现一起，严打一起，绝不姑息，只有这样，才能为人们负责，才能对得起自己的良心。
作者：刘宁考
稿源：齐网
编辑：齐若凡
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