"信任"餐厅　不能用良心作为货币来计价买卖

老板刘鹏飞说，他们现在很有信心把餐厅继续开下去

　　地址在福州金山榕城广场的"信任"餐厅，用餐区只摆了5张餐桌，餐区以外的区域被装饰得十分温馨惬意，设置了书吧、聊天座、观影室，顾客吃饱了，可以看书、打游戏、吃水果，想呆多久都没问题。整家餐厅没有服务员、没有洗碗工、也没有收银员，付费也全凭顾客自愿。但是遗憾的是，开业四个多月来，这家餐厅已累计亏损25万元。(新华网11月26日)

　　福州"诚信餐厅"可凭良心结账，开业4个月亏损25万元。难道这家餐厅亏损了25万元，都是那些没有良心的人吃了?

　　这家餐厅亏损首先无关良心，而是跟自己的经营理念与经营模式是否科学可行有关。据老板刘鹏飞说，单从买菜卖菜来讲，是属于亏损的状态，就主要是两个原因，一个是不付钱，一个是付不足钱。不付钱是什么原因，付不足钱又是什么原因?还不是跟这家餐厅的经营理念以及采取的管理方法有关?据说，在这家餐厅顾客可以自己拿碗、自己装菜、自己洗碗，自由付费，有收银台，只有一个小箱子在那边，付多少都可以，扔进去就可以了。

　　这是明知山有虎，偏要虎山行。自己亏损了25万元，不检讨一下自己的不对，还要埋怨那些没有良心的人干嘛?

　　其次，房租贵是亏损的主要原因。如果把这25万元亏损算在那些没有良心的人头上，那是大大低估了整个社会的商业道德水准，冤枉了一大批好人。据老板刘鹏飞说，我自己这边主要是房租太贵了。以后我有力量，我就开久一点，没力量就少开一段时间。如果再不行，我再选便宜一点的店面吧。

　　这说明房租贵是这家餐厅亏损主要原因。如果媒体一再误导公众，把这些亏损说成是那些没有良心的人吃了。这不仅是谬论，还有新闻炒作的嫌疑。

　　再次，道德良心不好正确估价。那些没有良心的人就值得25万元?那些没有良心的人就会专门到刘鹏飞这个店骗饭吃、蹭饭吃?说句不好听的话，假如现在许多人连饭都吃不上，还能干什么大事?还能在世上混吗?这家餐厅老板刘鹏飞说，早上还有一个老伯来跟我讲，他儿子昨天回去跟他说，爸，我吃饭没给钱。他爸问他什么感觉，他说感觉很难过，很不对。第二次，他再来时就把上次的饭钱也补上了。

　　这说明"信任"餐厅缺失的是把“吃饭还是要付钱”的理念灌输到这些会来消费的顾客心里。天下没有免费的午餐，这25万元亏损就算打广告的费用，也很值的。"信任"餐厅亏就亏了，不要埋怨社会，说人家没有良心。要人家的良心，无非是想别人吃了拿钱。这就要自找原因，创新经营思想，探索确实可行的科学经营之道。

　　无法就无信，有法就有信。这就需要市场发挥决定性作用，我们不能用良心作为货币来计价买卖。如何把这些那些没有良心的人唤醒，安装甘于“等价付钱”的爱心，这是"信任"餐厅应对亏损实现继续经营最终双赢的关键。

　　作者：毛承之

　　稿源：齐网

　　编辑：齐若凡