近日，阔别观众两年之久首期节目以《脚步》为题目，精彩纷呈的讲述横跨我国广阔地域各地居民为了食材而不曾停下的脚步……人文情怀愈加升华的《舌尖上的中国》第二季，在观众口水与泪水齐飞之中，拉开了序幕。
《舌尖上的中国》是中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化以及见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素。《舌尖上的中国》也首次让公众“通过美食这个窗口更多地看到中国人、人和食物的关系、人和社会的关系”。
《舌尖上的中国》第二季，拍摄时长500天，收集1000小时视频素材，驻设150个拍摄地点，采拍300余种美食……摄制组的真诚度可见一斑。看完《脚步》，无论是琳琅满目的美食：酥油蜂蜜、蜜制酒心冰激凌、烟熏腊肉、蓝田裤带面、红烧望潮、煎饼卷大葱……还是复杂难言的人性与情感：为了给弟弟上大学凑学费上山挖灵芝和天麻的藏族小伙，东奔西走从事辛苦的养蜂行业的夫妇，以船为家、奔波在东海上讨生活的渔民、行走在秦岭北麓平原的职业麦客，带着“路菜”回归沿海工厂的苗族小夫妻……都生动展示和实现了总导演寄语第二季能“通过展示人们日常生活中与美食相关的多重侧面，描绘与呈现中国人的文化传统、家族观念、生活态度与故土难离。人们收获、保存、烹饪、生产美食，并在其过程中留存和延续食物所承载的味觉记忆、饮食习俗、文化样态与家常情感。”
《汉书》有言，“民以食为天”——极言吃饭的重要性。就像中国人长期以来见面打招呼习惯问“吃饭了吗?”一样，“食”，也是中国人最重要的生活内容，千百年来，从“吃得饱”到“吃得好”，中国人将勤劳和智慧转化为了绝色的美味，以此犒赏自己与亲朋……“粒粒皆辛苦”的觉悟，让一粥一饭、一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。《舌尖上的中国》，正是因为能在自然中探寻人性的伟大，于美食中品味情感的温暖，正是它回归质朴、平淡、与无华，才彰显了中国传统生活方式的魅力，引发公众共鸣……
没有哪一个时代的民众能像今天这样不再焦头烂额念及“温饱”而是闲情逸致的品鉴“美食”，没有哪个国家的“美食”能像中国一样“百花齐放”、“渊源流长”……正如《脚步》结语所说“这是剧变的中国，人和食物比任何时候都走得更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来得多么不由自主，总有一种味道以其特有的方式，每天三次在舌尖上提醒着我们：认清明天的去向，不忘昨日的来处。是的，《舌尖上的中国》，红了中国味，也热了中国心，因为“舌尖上的中国”，是“大家”的中国。
作者:郁菱薇
稿源：齐网
编辑：齐若凡
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