黑幕【九】
餐具消毒竟只有两三秒
8月6日下午5时许，干完一天的活后，虽累得精疲力尽，但仍不解餐具消毒后为何还有水。最终，一名老员工透露，因为杯子多，工人少，有的杯子没有倒扣好，就送进消毒箱里，所以有的水没有烘干。他还说，消毒不到位主要是因为消毒的速度太快了，消毒的机箱大概只有两米长，整个消毒过程也就两三秒，餐具送进去马上就出来了，怎么可能消毒干净。
黑幕【十】
消毒浸泡池水两三天才换
记者卧底发现，工厂粗洗池是最脏的，池子里的水是一天换一次，每天到了下午水就变臭了，但还是要用发臭的水去洗餐具。消毒浸泡池里的水是三天才换一次，如果洗的餐具多才会两天换一次。
小小消毒餐具，不仅涉及卫生和环保问题，还有消费者权益问题：餐馆向顾客收取餐具使用费，此举不仅将洗碗成本转嫁给顾客承担，餐馆还可从餐具使用费中获利。很多饭店除此之外不提供其它餐具，而这么不放心的餐具还要收取1-2元一套的费用，哪个部门对此负有管理和监督责任?
据了解，广东人每次用外面餐具时都会自己先烫洗一下的说。虽然也无法抵御那种脏，但起码心里的得到一定安慰。希望有关部门做好监管职责，严厉打击参观消毒不规范的行为，确保广大广大市民的饮食安全。除了政府监管，也可以放权给社会自行监管，如这样的公共服务业应该将工作间开放，食客自己随时可以进去参观，也可以要求参与工人全程作业。
编辑：梁小民
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