红心美萝卜的医用功效
红心美萝卜又称冰糖萝卜、胭脂萝卜，也叫“心里美萝卜”，因其外皮为浅绿色、内里为紫红色，且口感脆、口味甜而得名。
红心美萝卜中含有的维生素比白萝卜要高，但是其他元素不是太丰富，所以在吃红心美萝卜时最好配搭其他的蔬果。红心萝卜含有天然无添加的食用色素，能够使菜品呈红色，因此作泡菜、酱菜和雕花、需要配色的工艺菜的时候，可以使用其对目标食物染色，既健康又环保。在冬季，可以选择红心美萝卜来下火开胃，而把红心美萝卜切成细丝，混入香醋、白糖，口感会更好，而且有醋的协助，可加快胃部食物消化。当然，红心萝卜也可榨汁直接饮用，但是注意不要太多，最好是连同萝卜渣一起食用。
在医学上，红心美萝卜以发散风热为主，适用于发热重、微恶寒、头痛、咽喉肿痛、口渴、舌尖红、苔薄黄、脉浮数以及痢疾腹泻、腹痛作胀、脾胃不和、饮食不消、反胃呕吐、小便不利等症。食用上，红心美萝卜若与豆腐同吃，可以帮助人体更好地吸收豆腐中的营养;若与干紫菜同吃，则有利于清肺热、治咳嗽。但要注意不可与干木耳同吃，否则容易引发皮炎。
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